幸运飞艇 > 装修叔公日记 >

老广无法割舍的情结令珠海人牵肠挂肚的一碗面

  在珠海这样一座孕育了众多外来人口的城市,有这样一间面家,用最传统的味道“调教”着八方而来的吃货。同时,这也是一家让珠海本土人令人牵肠挂肚的老字号。

  即便是最权威的中央电视台,也在CCTV2的《消费主张》节目中专门介绍了大珠海这间极具代表舌尖上的珠海的老字号面馆——七叔公面家!

  七叔公面家的常客都知道,这里菜单上的花样并不多,只是把竹升面、鲜虾云吞、鲜肉云吞、牛腩、猪手、生菜6种出品混着搭配,面馆讲究的是效率和品质,这样一来,七叔公面家虽出品不多,但是上菜速度快,每样也都做得精致。

  即便是一碗简单的素面,吃进去的却是师傅多年来积累的压面功底,细小的一根面条,包含了大大的能量,正是因为手艺人这份固执的心,才使传统的味道得以流传。

  关于云吞的大小,你一定会说越大越棒!但是,一只好的云吞一定不能太大只,做到下锅,云吞皮、鲜肉,同时熟的程度,才是最妙!

  小小一颗云吞,带着一条金鱼尾,又薄又滑的云吞皮裹着鲜虾。云吞皮表面传统紧致的褶皱,让食客们吃起来更有嚼劲。

  咬一口,看到白里透橘的虾肉,嘴内立刻唇齿留香。鲜肉里还有一种特别香的猪油渣味,吃上一只就停不下来!

  此外,必须要赞一下七叔公面家高质量的牛腩,据说每日清晨菜市中,最好的牛腩都被七叔公面家包下来,难怪能制作出肉质和口感都让人惊艳的牛腩面~

  猪手竹升面的搭配,也备受食客们的宠爱,猪手软糯不腻,就连平时拒绝吃肥腻食物的小编也忍不住香喷喷的诱惑,入嘴一瞬间,满嘴的胶原蛋白,味蕾瞬间被征服~

  牛腩捞竹升面,是广东人的最爱。一口咬下去,质感丰厚,吃一口浓郁的捞面配一碗七叔公的面汤,满足感应运而生。

  搅拌均匀的面条,每一根都沾满了浓郁的牛腩汁,入口汁香四溢,实在是太诱人了~

  七叔公的冻奶茶and冻柠茶,小编极力推荐。茶味浓厚饱满,甘甜无苦涩,这冲调手法,必须给大大的like~吃完云吞面,来一口同样有着传统味道的冻奶茶,简直是最佳搭配。

  七叔公面家如此走心,难怪一说起竹升面,大多珠海人脑海里第一时间浮现的就是七叔公这响亮的招牌 ,专注于品质与口碑,深得人心。